Loading Flash Menu
KONULAR
Dondurma Bilgileri
Bilgiler
Dondurmann Tarihi
Tüm Pratik Bilgiler
Yeni Eklenenler
sahlep
Dondurmanın Tarihi
Sizde Gönderin
Bildiğiniz Bilgiyi bize gönderin yayınlayalım.
Sizin Bilgileriniz
 
 
Arıcılık Hakkında / Bilgi Detayı
sahlep
  yeneraktas681@mynet.com            12/11/2010

Konu

Sahlep nedir ve faydaları



Bilgi

Salep, Orchidaceae (orkideler) ailesinin birçok türünün toprakaltı yumrularından elde edilen içecek. Ayrıca orkide türlerine Anadolu’da verilen genel ad. Sahlepgiller familyasından; tel köklü otsu bir bitkidir. Kökünde 2 tane yumru vardır. Gövdesi, dik ve silindirimsidir. Çiçekleri salkım veya başak şeklindedir.

Salep, ülkemizde Muğla, Kastamonu ve Isparta şehirlerinde yetiştirilmektedir. Dünyada ise en büyük salep üreticisi ülkeler Yunanistan ve Fransadır.

Kullanılan yeri köklerindeki yumrularıdır. Yurdumuzda bir çok çeşidi vardır. Salep yumruları müsilaj, glikoz ve uçucu bir yağ taşır. İçerdiği en önemli madde glikomannandır. Su ve sütle birlikte kullanıldığında şiştiği için yaygın bir şekilde dondurma hammaddesi olarak kullanılır.

Özellikle Maraş Dondurması olarak bilinen dondurmaya tat ve koku kazandıran, dünyada sadece Kahramanmaraş’ın dağlarında yetişen bir orkide türünden elde edilen saleptir. Kahramanmaraş’ın dağlarında toplanmadan dolayı orkide türleri son derece azalmıştır.

Anadolu orkideleri aşırı toplamadan dolayı tükenme tehlikesiyle karşı karşıyadır. Bilinçsizce yapılan toplama yakında bu içeceğin, Orkidelerin tükenmesinden mütevellit içilememesine ya da çok ama çok pahalı olmasına sebep olacaktır. Doğal dengenin bozulmaması ve bir canlı grubumuzun daha silinip gitmemesi için gereken duyarlılığı göstermemiz gerekmektedir.

Faydaları:

  • Göğsü yumuşatıcı özelliğinden dolayı öksürük ve bronşiti giderir. . . :
  • Kabızlığı önler.
  • Zihni güçlendirir.
  • Basur hastalığının tedaviside kullanılır.
  • Adeti düzenler.
  • Bağırsaktaki kurtların düşürülmesine yardımcı olur.
  • Vücuttaki ısıyı arttırtır.

Salep borsası Burdur’un Bucak ilçesindedir. Tüm Türkiye’deki salepler burada alınıp satılmaktadır.




Bize bu Bilgiyi ulaştıran Sn. admin teşekkür ederiz...
Diğer Bilgiler (Son 8)
Dondurmanın Tarihi
 
Copyright © 2010 - 2011  Denizciler Dondurma  Tüm Hakları Saklıdır.  İzinsiz İçerik Kullanılması Yasaktır. z+*